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UNIÓN DE LA INDUSTRIA CÁRNICA ARGENTINA
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PERFIL DOCTRINARIO TRADICIONAL.
En su larga trayectoria, la UNICA ha ajustado su acción gremial empresaria al principio de promover la competencia leal de los operadores del sector, combatiendo los incumplimientos sanitarios e impositivos, siendo proverbial su lucha en pro de la vigencia integral de la legislación sanitaria federal en materia de carnes.

Asimismo ha sido la Entidad pionera en proponer una política global en materia de ganados y carnes y como consecuencia, ha señalado críticamente su ausencia como principal causa del estancamiento de la producción vacuna y la aguda crisis que ha castigado a las ganaderías porcina y ovina,

Cabe destacar que en cuanto a la legítima defensa del interés sectorial, asumida con toda la firmeza adecuada, no obstante la UNICA ha entendido como su obligación no plantearla de un modo unilateral o exclusivo, sino buscando compatibilizar dicho interés con el de los sectores afines y, más allá, con los intereses de conjunto de la economía nacional buscando el diálogo y la colaboración entre el sector público y los sectores privados.

Dentro del sector público federal, la relación cotidiana con organismos del Poder Ejecutivo ha sido complementada con una dedicada relación con el Poder Legislativo, tanto en lo que refiere a la Cámara de Diputados como a la de Senadores, sea por convocatoria de dicho poder o a iniciativa propia.

Asimismo, la UNICA ha otorgado gran importancia a su relación con los gobiernos provinciales que integran nuestro sistema federal de gobierno, tanto para abordar los problemas de la industria frigorífica bajo jurisdicción de cada uno como para interesarlos en las cuestiones nacionales que afectan al sector en su conjunto.
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